Kue Kejora

Name: Kue Kejora
Yield: 20 pc
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg singkong yang sudah diparut, peras; 2 sdm susu bubuk; 1/2 sdt Baking Powder; 1 sdt ekstrak vanila; 375 gr gula; 4 butir telur; 1 sdt pasta pandan; 175 ml minyak goreng; 100 ml susu cair/air (atau 2 sdm SKM dilarutkan); Sejumput garam; Secukupnya sukade; Secukupnya parutan kulit jeruk nipis (opsional)

lienda @AyNa_kitchen

Bismillahirrahmanirrahim....
Tidak sengaja menemukan resep mba Fransiska Lesmana di blog Koki di Rumah. Penasaran lalu dicoba. Dan hasilnya sungguh diluar ekspektasi ☺️
Biasanya olahan singkong identik dengan tekstur yang liat, tapi di kue ini, teksturnya lembut dan tidak kering. Saya suka dengan aroma kulit jeruk yang unik🥰
Saat baking lagi membuat kue inibersama ipar, ternyata dia juga surprise dengan hasil kuenya.
Pokoknya recommended, apalagi yang ingin kue gluten free 🥰🥰👍🏻

#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_OlahanUmbiUmbian2026
#OlahanSingkong
#GlutenFree

Lebih banyak

Kue Kejora

lienda @AyNa_kitchen

#CookpadApron2026
#OlahanUmbiUmbian
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_OlahanUmbiUmbian2026
#OlahanSingkong
#GlutenFree

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

20 pc

1 kgsingkong yang sudah diparut, peras
2 sdmsusu bubuk
1/2 sdtBaking Powder
1 sdtekstrak vanila
375 grgula
4 butirtelur
1 sdtpasta pandan
175 mlminyak goreng
100 mlsusu cair/air (atau 2 sdm SKM dilarutkan)
Sejumputgaram
Secukupnyasukade
Secukupnyaparutan kulit jeruk nipis (opsional)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Parutan singkong dibungkus kain, lalu peras. (Bisa dibantu menggunakan perasan abon manual). Siapkan susu cair, lalu tuang ke parutan singkong. Beri pasta pandan dan garam secukupnya. Sisihkan sebentar!
2

Kocok gula dengan telur hingga mengembang. Jangan lupa masukkan ekstrak vanila.
3

Ambil adonan singkong, lalu masukkan susu bubuk, Baking Powder dan parutan kulit jeruk. Aduk hingga tercampur. Masukkan kocokan gula- telur. Aduk perlahan menggunakan spatula.
4

Terakhir masukkan minyak goreng, dan aduk kembali secara perlahan hingga semua tercampur dengan baik. Siapkan cetakan yang diolesi minyak.
5

Isi cetakan dengan 3/4 adonan. Beri topping sukade. Lalu kukus sekitar 30-45 menit. Jangan lupa memberi kain pada penutup dandang/kukusan.
6

Cek dengan tusuk sate/lidi. Jika sudah matang, angkat 🥰