苦瓜洗淨去籽切塊備用、小魚乾清水洗淨備用、肥豬肉切塊備用

熱油鍋後，加肥豬肉，炒至豬油逼出來後，再加入小魚乾爆香，香氣炒出來後，再加入苦瓜稍微翻炒一下

再加入豆鼓、醬油、砂糖、水一起蓋鍋悶煮

悶煮至苦瓜變軟後，再適度調味即可上桌