魩仔魚洗凈，瀝乾水份
蒜切末，蔥切花(蔥白蔥綠分開)

鍋入油，炒香蒜末，倒入魩仔魚炒至水份收乾

再倒入蔥白拌炒一下，
以少許鮮味炒手調味
（先不要太多，出鍋前在做總調味）

關火，再倒入蔥綠和鹹花生，
以鍋子的熱氣拌炒一下即可
（鹹花生會影響鹹度，在這裡在試味道，不夠鹹在加鹽巴或胡椒鹽）