Guacamole

Aquí podrán conocer como se prepara el auténtico guacamole de países latinoamericanos donde su principal diferenciador es su acidez y su toque picante, espero que la disfrutes.

#TIPSOSTENIBLE Inclusive si tus aguacates están un poco oscuros o crees que están dañados, debes saber que están en el punto exacto para poderlos usar y no botarlos como usualmente harían. Recuerda que puedes usar la semilla del aguacate como abono o inclusive la puedes plantar.

Aquí podrán conocer como se prepara el auténtico guacamole de países latinoamericanos donde su principal diferenciador es su acidez y su toque picante, espero que la disfrutes.

Guacamole

Miguel Brand @cook_111649150

Aquí podrán conocer como se prepara el auténtico guacamole de países latinoamericanos donde su principal diferenciador es su acidez y su toque picante, espero que la disfrutes.

Guardada

Ingredientes

20 min

2 raciones

3Aguacates
1tomate
1 cebolla pequeña
2 dientesajo
2 limones
12 gchili en polvo
8 gpimienta
20 mlaceite de oliva
Cilantro
Sal c/s

Guardada

Pasos de la receta

20 min

1

Iniciaremos pelando los aguacates, para ello los abrimos a la mitad y con ayuda de una cuchara sacamos toda su carne, una vez listo lo reservamos.
2

Picaremos el tomate en brunoise, conservando su jugo y reservamos
3

Picaremos la cebolla en brunoise fina, esta debe ser lo más pequeña posible para que al incorporarla suelte todo su sabor y no se sienta tanto al masticarla, una vez lista, reservamos
4

Pelaremos 2 dientes de ajo, les retiraremos el germen y los rallaremos por el lado más pequeño del rallador y reservamos
5

Primero, sacaremos un poco de ralladura de limón, luego los partimos y exprimimos muy bien sin dejar caer ninguna semilla y reservaremos
6

Separaremos las hojas de la raíz el cilantro y los picaremos muy finamente, reservamos
7

Una vez tenemos toda la materia pesada y preparada, usaremos un bowl y añadiremos todos los ingredientes a excepción del aceite, mezclaremos e integramos todo, ahora añadiremos lentamente el aceite de oliva hasta obtener la textura deseada, rectificaremos la sal y ahora tienes un auténtico guacamole.