Cortamos en rodajas finas las patatas y las freímos

Mezclamos en un bol las patatas ya fritas con los huevos y algo de sal al gusto

Ponemos una finísima capa de aceite en una sartén que tenga el tamaño adecuado para después taparla con un plato para dar la vuelta a la tortilla

Dejamos calentar la sartén y cuando esté caliente echamos la mezcla de huevos y patatas

Esperamos entre 30 segundos y un minuto y le damos la vuelta colocando un plato sobre la sartén para después voltear con firmeza

Devolvemos la tortilla del plato a la sartén por la otra cara para que termine de hacerse

Repetimos el proceso de esperar entre 30 segundos y un minuto y devolvemos la tortilla al plato como hicimos antes.

A comer!