可麗露（低糖無酒精）的食譜成品照片

可麗露（低糖無酒精）

MEI @cook_22722364

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預備食材

麵糊約400ml，5個日本霜鳥可麗露模

A_煮到滾沸
鮮奶 315g
B_加入鍋中，攪拌至溶解，降溫至涼
細白砂糖 67g
奶油 10g
蜂蜜 10g
C_再將鮮奶液體加入食材中，攪拌均勻
蛋黃 1顆
低筋麵粉（過篩） 100g
D_過篩2-3次，放至冷藏熟成

料理步驟

1

烘烤當日，麵糊退冰1-2小時，使用前需先攪拌均勻（會沉澱）
2

烤模塗上薄薄一層軟化奶油（勿塗液狀奶油，易白頭），再塗上蜂蜜。
3

烤箱230度20min，180度65min，烤至可麗露呈現深咖啡色，出爐馬上扣出至網架放涼，放涼後馬上吃或冷凍保存（退冰10pm可食用）

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試做成品照

MEI @cook_22722364

發布於 2025年04月21日 13:47

個人筆記用途

留言

穆澄 @cook_107975824

2025年10月11日 06:25

請問您上面寫的烤箱230度20分鐘是第一次進烤箱的溫度嗎？

關鍵字

可麗露低糖免酒

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