Bilas kepingan ikan di bawah air sejuk dan keringkan dengan kertas dapur. Ini membantu ikan masak sekata dan mengelakkan ia menjadi berstim. Letakkan kepingan ikan di dalam loyang pembakar yang telah disediakan. Renjiskan dengan minyak zaitun atau mentega cair. Perasakan dengan garam dan lada hitam secukup rasa.

Taburkan bawang putih cincang dan herba segar cincang di atas kepingan ikan. Susun hirisan lemon di sekeliling dan di atas kepingan ikan. Semasa ikan dibakar, lemon akan memberikan aroma yang menyegarkan.

Letakkan loyang pembakar di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 20 minit, atau sehingga ikan menjadi legap dan mudah dikopek dengan garpu. Masa memasak yang tepat bergantung pada ketebalan kepingan ikan anda. Ikan masak apabila tidak lagi lut sinar di bahagian tengah dan dagingnya mudah terpisah. Keluarkan ikan bakar dengan berhati-hati dari loyang. Anda boleh memerah sedikit lagi jus lemon di atasnya sebelum dihidangkan.