🥯舒芙蕾的食譜成品照片

🥯舒芙蕾

模參考https://youtu.be/peHZdIaeLUs?si=TGuJz79IGEG5XrtC 做出來的舒芙蕾
雖然沒有很好看，溫度也沒有控制的很好，但是還是很好吃😋！

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雖然沒有很好看，溫度也沒有控制的很好，但是還是很好吃😋！

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雖然沒有很好看，溫度也沒有控制的很好，但是還是很好吃😋！

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雖然沒有很好看，溫度也沒有控制的很好，但是還是很好吃😋！

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預備食材

2人份

蛋黃液
麵粉 35克
蛋黃 2顆
糖適量
一匙牛奶（奶粉+水）
油1匙
糖1匙
蛋白霜
蛋白 2顆
檸檬汁少許
糖2匙

料理步驟

1

把蛋黃、糖、麵粉、牛奶攪拌至沒有顆粒。（因為忘記買牛奶了，我用奶粉加水替代）
2

鍋中加熱少許油，轉小火。（必須先熱鍋，因為蛋白霜易消泡，打完就馬上放入鍋中悶煮）
3

將打發的蛋白與蛋黃混合，輕輕攪拌均勻。
4

在蛋白中加入少許檸檬汁，分次加入糖，打至乾性發泡。
5

將混合好的麵糊倒入鍋中，小火悶煮3分鐘。
6

翻面後再悶煮3分鐘。（第一面溫度不夠高沒有煎上色，第二面就有補救成功！）
7

出鍋後，搭配水果，淋上蜂蜜或鮮奶油就完成啦！

小秘訣

在打發蛋白時，確保器具乾淨無油，這樣能更容易打發成功。

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試做成品照

Bear

Bear @__bear

發布於 2025年05月11日 17:17

taiwan

留言

彩虹飲食日記🌈 @Terri30

2025年05月12日 14:02

看起來好鬆軟好好吃，謝謝分享！！

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