蘋果一個或者是小蘋果兩個去皮切塊，沙裡洗淨，稍微切開或劃刀。 雞肉、水、蘋果、一點米酒，一起開火滾，水管以後再放沙梨再煮15分鐘。

湯滾的時候皮會自己脫落，煮差不多時間可以先試一下味道調味，最後加黑胡椒在滾一下，會多一個黑胡椒的風味，根據自己的口味加一點鹽巴。是讓人驚艷的清爽風味。