#2026Cookpad金圍裙將苦瓜先汆燙,省去大油煙烹調的時間,口感依舊清脆不軟爛哦!
苦瓜切半挖去囊籽後切片備用。鹹蛋蛋黃與蛋白分離、蒜頭切碎備用。
煮一鍋水,水滾後放入切片的苦瓜汆燙1分鐘後撈起瀝乾備用。
鍋內加入適量油,放入鹹蛋黃炒至冒泡再加入蒜末爆香。
加入苦瓜及蛋白後轉大大翻炒,加入適量鹽、糖調味即可起鍋。
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