Vichyssoise de manzana

Name: Vichyssoise de manzana
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puerros; 4 manzanas; 800 mL caldo de pollo; 200 mL crema de leche; Mantequilla; Sal; Pimienta

Sil @sil_mat

Una versión de la tradicional vichyssoise con el toque dulce que le aporta la manzana. Muy refrescante

Vichyssoise de manzana

Sil @sil_mat

Una versión de la tradicional vichyssoise con el toque dulce que le aporta la manzana. Muy refrescante

Guardada

Ingredientes

30 min

4 raciones

Guardada

Pasos de la receta

30 min

1

Lavamos y cortamos los puerros y pelamos y cortamos la manzana.
2

En ua olla, añadimos una cucharada de mantequilla y rehogamos bien los puerros.
3

Incorporamos la manzana, mezclamos bien y dejamos cocinando a fuego lento todo junto unos 5 minutos.
4

Incorporamos el caldo de pollo y cocinamos todo 15 minutos.
5

Trituramos todo muy fino y luego pasamos por un colador.
6

Añadimos ahora la crema de leche, mezclamos bien y salpimentamos al gusto.
7

Dejamos enfriar en la nevera para servir luego bien fresquito