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泰式炒河粉(Pad Thai)
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泰式炒河粉(Pad Thai) 的食譜成品照片

泰式炒河粉(Pad Thai)

珍妮花
珍妮花 @yuanshinru

泰式炒河粉是在泰國時,我們很喜歡的一道小吃,這次再訪曼谷時,特地買了幾包泰式河粉+醬料包回來,想吃時,只要準備適當的配料,在家也可以輕鬆做出美味的泰式炒河粉。

泰式炒河粉是在泰國時,我們很喜歡的一道小吃,這次再訪曼谷時,特地買了幾包泰式河粉+醬料包回來,想吃時,只要準備適當的配料,在家也可以輕鬆做出美味的泰式炒河粉。

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泰式炒河粉(Pad Thai)

珍妮花
珍妮花 @yuanshinru

泰式炒河粉是在泰國時,我們很喜歡的一道小吃,這次再訪曼谷時,特地買了幾包泰式河粉+醬料包回來,想吃時,只要準備適當的配料,在家也可以輕鬆做出美味的泰式炒河粉。

泰式炒河粉是在泰國時,我們很喜歡的一道小吃,這次再訪曼谷時,特地買了幾包泰式河粉+醬料包回來,想吃時,只要準備適當的配料,在家也可以輕鬆做出美味的泰式炒河粉。

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預備食材

20分鐘
2人份
  1. 河粉 60g(泡水備用)
  2. 蝦 4隻
  3. 豆干 1塊
  4. 蒜末 3瓣
  5. 蝦米 1小把
  6. 韭菜 3根
  7. 豆芽 1碗
  8. 蘿蔔乾碎 1大匙
  9. 蛋 1顆
  10. 泰式炒河粉醬料 1包
  11. 水 2大匙
  12. 檸檬 半顆
  13. 糖 1小匙
  14. 熟花生碎 2大匙
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料理步驟

20分鐘
  1. 1

    河粉泡水至軟,瀝乾備用。
    熱鍋加油,炒香蒜末、豆干、蝦米。

    泰式炒河粉(Pad Thai)的食譜步驟1照片
  2. 2

    將炒香的材料推至鍋邊,煎蝦至變色,打入蛋,蛋半熟時拌炒均勻。

    泰式炒河粉(Pad Thai)的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入河粉、韭菜、豆芽和蘿蔔乾碎炒勻。加入醬料(可分次加入),我還加了糖、檸檬汁和水,快速翻炒至河粉入味。收乾湯汁。

    泰式炒河粉(Pad Thai)的食譜步驟3照片
    泰式炒河粉(Pad Thai)的食譜步驟3照片
  4. 4

    盛盤後,灑上熟花生碎,切檸檬片放盤邊。

    泰式炒河粉(Pad Thai)的食譜步驟4照片
  5. 5

    這是我在泰國買的河粉+醬料包,有了醬料包,就不用擔心調不出Pad Thai的味道。 蝦皮也買得到。

    泰式炒河粉(Pad Thai)的食譜步驟5照片
    泰式炒河粉(Pad Thai)的食譜步驟5照片

小秘訣

可以根據個人口味調整醬料的用量,喜歡酸味的可以多加檸檬汁。

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珍妮花
珍妮花 @yuanshinru
發布於 2025年08月20日 14:13

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