Risol Kentang Wortel Ayam

Name: Risol Kentang Wortel Ayam
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 g Kentang potong dadu; 500 g Wortel potong dadu; 500 g Dada Ayam Tanpa Tulang; 5 batang daun bawang; 5 batang daun seledri; 8 siung bawang putih, haluskan; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada bubuk; 2 sdm Saus Tiram; 1 sdm gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 500 tepung segitiga; 150 gr tepung tapioka; 3 butir telur; 7 sdm minyak sayur; 1200 ml air; 3 sdt garam; 500 gr tepung panir, Chopper sebentar; mangkuk kecil Buat lem dari tepung dan air (sedikit saja) dalam mangkuk kecil; 5 sdm tepung terigu beri air 200ml aduk (pencelup)

Dapur Kecil @dapurkecil_bunda

Ngide bikin risol untuk sajian arisan rt.
Berhasil dan enak

Lebih banyak

Risol Kentang Wortel Ayam

Dapur Kecil @dapurkecil_bunda

Ngide bikin risol untuk sajian arisan rt.
Berhasil dan enak

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 jam

50 porsi

500 gKentang potong dadu
500 gWortel potong dadu
500 gDada Ayam Tanpa Tulang
5 batangdaun bawang
5 batangdaun seledri
8 siungbawang putih, haluskan
1 sdtgaram
1/2 sdtlada bubuk
2 sdmSaus Tiram
1 sdmgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
Bahan Kulit
500tepung segitiga
150 grtepung tapioka
3 butirtelur
7 sdmminyak sayur
1200 mlair
3 sdtgaram
Bahan pelapis
500 grtepung panir, Chopper sebentar
mangkuk kecilBuat lem dari tepung dan air (sedikit saja) dalam mangkuk kecil
5 sdmtepung terigu beri air 200ml aduk (pencelup)

Tersimpan

Cara Membuat

2 jam

1

Rebus ayam, lalu suwir-suwir dan cincang
2

Tumis bawang putih hingga harum lalu masukan kentang dan wortel masak hingga setengah empuk, masukan garam, gula, lada dan kaldu bubuk, aduk
3

Masukan ayam cincang lalu aduk dan koreksi rasa, jika sudah pas, aduk terus hingga kentang empuk, lalu masukan daun bawang dan seledri. Masak hingga tanak
4

Membuat kulit risol, masukan semua bahan aduk dengan wiks lalu saring agar tidak adonan yang bergerindil
5

Panaskan teflon, masukan 1 centong adona ke dalam teflon lalu putar. Diamkan hingga kulit risol mengelupas dari teflon.
6

Lakukan terus hingga adonan habis.
7

Beri isian 1 sdm pada kulit risol lalu lipat dan gulung, lem dengan tepung+air
8

Lalu celupkan risol dan gulingkan ke tepung panir. Masukan dalam wadah dan simpan dalam chiller. Atau bisa langsung di goreng dalam minyak panas, balik 1x saja. Angkat dan tiriskan.