金黃南瓜吐司
這款南瓜吐司,口感香Q又鬆軟,
帶有南瓜自然的甜味和迷人的金黃色澤,
無論是當早餐或點心都非常適合。
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- 1
將所有材料(除了奶油)放入攪拌盆,先用低速攪拌均勻,再轉中速攪拌至麵糰成形。
- 2
加入奶油,先用低速將奶油拌入麵糰,再轉中速攪拌,直到麵糰變得有彈性、能拉出薄膜。
將麵糰整成圓形,收口朝下放入容器,蓋上濕布,在室溫下發酵60分鐘,或直到麵糰體積膨脹到兩倍大。
- 3
發酵完成後,輕輕按壓麵糰將空氣排出。把麵糰分成6等份,滾圓後用保鮮膜蓋住,靜置鬆弛約20分鐘。
- 4
用擀麵棍把麵糰擀成長橢圓形,將兩側向中間對摺,再輕輕擀成長條狀。接著從頂端緊密地捲起來,收口朝下放入吐司模具，放到溫暖潮濕的地方進行最後發酵。
- 5
等麵糰發酵至模具的九分滿時,在表面輕輕刷上一層牛奶。放入已預熱180°C的烤箱,烘烤約35分鐘,到表面呈現金黃色。烤好後馬上取出吐司,放在網架上放涼。
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