Mermelada de Mango y Piña

Name: Mermelada de Mango y Piña
Yield: 2 mangos 🥭 maduros
Cuisine: españolas
Ingredients: 1/2 piña 🍍 natural madura; 2 dátiles sin hueso (un dátil, cucharada de miel o de panela por cada 250 gramos de fruta pesada sin hueso); 0.5 cucharadita canela en polvo; El zumo de medio limón 🍋 sin pepitas

Txu1978 @AOP_argitxu1978

Barcelona

Receta de temporada y de aprovechamiento.
Ideal para hacer con aquella fruta que ya está muy madura y se puede estropear pronto.
Yo no le pongo azúcar para que pueda comerla cualquiera y sea más sana. En su lugar utilizo dátiles, miel o panela.

Mermelada de Mango y Piña

Txu1978 @AOP_argitxu1978

Guardada

Ingredientes

1 hora

2 mangos 🥭 maduros

1/2piña 🍍 natural madura
2dátiles sin hueso (un dátil, cucharada de miel o de panela por cada 250 gramos de fruta pesada sin hueso)
0.5 cucharaditacanela en polvo
El zumo de medio limón 🍋 sin pepitas

Guardada

Pasos de la receta

1 hora

1

Pela y corta la piña y los mangos en trozos pequeños.
2

Coloca la fruta en un cazo junto con los dátiles picados.
3

Añade el zumo de medio limón y media cucharadita de canela en polvo.
4

Cocina a fuego lento durante 20 minutos, removiendo de vez en cuando.
5

Tritura la mezcla con batidora hasta obtener la textura deseada y déjala enfriar.
6

Vierte la mermelada en frascos de cristal limpios.
7

Cierra los frascos y colócalos bocabajo para que se asiente la mezcla y haga algo de vacío.
8

Una vez fríos, pon los frascos al baño María durante unos 15 minutos para que termine de hacer el vacío y se conserve perfecta durante meses (aunque está tan buena que no durará tanto)