Χαλβάς κουταλιού με αλεύρι 🥄

Name: Χαλβάς κουταλιού με αλεύρι 🥄
Yield: 2 πιατέλες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 ποτήρια νερό; 3 ποτήρια ζάχαρη; 1 φέτα λεμόνι; 1 στικ κανέλα κεϋλάνης ή λίγη κανέλα κεϋλάνης σε σκόνη; 1 ποτήρι λάδι; 1 κ.σ. φυτίνη; 2 ποτήρια αλεύρι; 2 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό; 1 ποτήρι αμύγδαλα (κατά προτίμηση αποφλοιωμένα); 2 κατσαρόλες; 2 ποτήρια για τη μέτρηση υλικών; 1 ξύλινη κουτάλα; 1 κουτάλι βαθύ (σαν τα παλιά των γιαγιάδων μας), για να σχηματίσουμε τα χαλβαδάκια; 2 μεγάλες πιατέλες για να ακουμπήσουμε τα χαλβαδάκια

Γκιουλάι Μαρίνα @gioulai_marina

Κως

#νηστίσιμο

Δες περισσότερα

Χαλβάς κουταλιού με αλεύρι 🥄

Γκιουλάι Μαρίνα @gioulai_marina

Υλικά

20'

2 πιατέλες

Για το σιρόπι
4 ποτήριανερό
3 ποτήριαζάχαρη
1 φέταλεμόνι
1στικ κανέλα κεϋλάνης ή λίγη κανέλα κεϋλάνης σε σκόνη
Για τη "ζύμη"
1 ποτήριλάδι
1 κ.σ.φυτίνη
2 ποτήριααλεύρι
2 κουταλιέςσιμιγδάλι ψιλό
Προαιρετικά
1 ποτήριαμύγδαλα (κατά προτίμηση αποφλοιωμένα)
Σκεύη
2κατσαρόλες
2ποτήρια για τη μέτρηση υλικών
1ξύλινη κουτάλα
1κουτάλι βαθύ (σαν τα παλιά των γιαγιάδων μας), για να σχηματίσουμε τα χαλβαδάκια
2μεγάλες πιατέλες για να ακουμπήσουμε τα χαλβαδάκια

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

20'

1

Πρώτα φτιάχνουμε το σιρόπι. Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα κατσαρολάκι, αφήνουμε να βράσει περίπου 5'.
2

Σε άλλη κατσαρόλα ρίχνουμε το λάδι και τη 1 κουταλιά φυτίνη.
3

Περιμένουμε να ζεσταθεί και ρίχνουμε το αλεύρι και το σιμιγδάλι.
4

Ανακατεύουμε καλά και συνεχώς να μη πιάσει, και μόλις αρχίσει να ροδίζει το αλεύρι ρίχνουμε και τα αμύγδαλα αν τα θέλουμε.
5

Μόλις πάρει καφέ χρώμα αποσύρουμε απ' τη φωτιά και ρίχνουμε σιγά σιγά το σιρόπι ανακατεύοντας πάλι να μη πιάσει. (προσοχή μη καείτε γιατί "τσιλάει")
6

Βάζουμε ακόμα ένα λεπτό στη σβησμένη ζεστή εστία, βάζουμε άλλη μια κουταλιά φυτίνη και ανακατεύουμε.
7

Αρχίζουμε να σχηματίζουμε με κουτάλι τα χαλβαδάκια μας και τα ακουμπαμε σε πιατέλα. (αλλιώς σε μικρά μπολάκια) Καλή απόλαυση 🤍
8

(αν κολλάει ο χαλβάς στο κουτάλι το αλείφουμε απαλά με ελάχιστη φυτίνη, αν πάλι κολλάει δοκιμάστε διαφορετικά κουταλιά, κατά προτίμηση λεπτά, λεία και με βάθος)