Νηστίσιμοι κουραμπιέδες 🎄🍪

Name: Νηστίσιμοι κουραμπιέδες 🎄🍪
Yield: 2 ταψιά
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. ελαιόλαδο (παγωμένο); 150 γρ. ηλιέλαιο; 100 γρ. άχνη ζάχαρη; 1 πορτοκάλι, χυμό και ξύσμα; 1/2 κγ. μαγειρική σόδα; 2 βανίλιες; 2 κσ. ροδόνερο; 550 γρ. αλεύρι; 1 κγλ. baking powder; Λίγο γαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο; Ψιλοκομμένα αμύγδαλα

Γκιουλάι Μαρίνα @gioulai_marina

Κως

#νηστίσιμοι κουραμπιέδες για όσους νηστεύουν για τα Χριστούγεννα αλλά θέλουν και τον κουραμπιέ τους και πιστέψτε με είναι πεντανόστιμοι! 😋

Δες περισσότερα

Νηστίσιμοι κουραμπιέδες 🎄🍪

Γκιουλάι Μαρίνα @gioulai_marina

Υλικά

1 ώρα

2 ταψιά

150 γρ.ελαιόλαδο (παγωμένο)
150 γρ.ηλιέλαιο
100 γρ.άχνη ζάχαρη
1πορτοκάλι, χυμό και ξύσμα
1/2 κγ.μαγειρική σόδα
2βανίλιες
2 κσ.ροδόνερο
550 γρ.αλεύρι
1 κγλ. baking powder
Προαιρετικά
Λίγογαρύφαλλο και μοσχοκάρυδο
Ψιλοκομμένα αμύγδαλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Χτυπάμε τη ζάχαρη με το λάδι μέχρι να ασπρίσει.
2

Προσθέτουμε το ξύσμα.
3

Διαλύουμε τη σόδα με το χυμό πορτοκαλιού και προσθέτουμε στο μείγμα μαζί με τις βανίλιες και το ροδόνερο.
4

Κοσκινίζουμε το αλεύρι με το baking powder και προσθέτουμε στο μείγμα σταδιακά.
5

Ανακατεύουμε στο τέλος με τα χέρια μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και προσθέτουμε και τα αμύγδαλα.
6

Τα κάνουμε ό,τι σχήμα θέλουμε και τα ψήνουμε στους 180°C για 20' περίπου, ανάλογα το πάχος τους (μόλις αρχίσουν να καφετίζουν τα βγάζουμε).
7

Μόλις κρυώσουν βάζουμε μπόλικη άχνη ζάχαρη και απολαμβάνουμε.🎄