鯷魚芥蘭苗布拉塔起司薄餅的食譜成品照片

鯷魚芥蘭苗布拉塔起司薄餅

KOKO好食光 @kokofoundit

🧀爆漿同時，口水也失守了🧀
中間那顆是布拉塔起司（Burrata），我之前在食品行看到很是歡喜，因為這起司不鹹不臭類似莫札瑞拉，但它切開會爆漿，直達美味新境界，喜歡奶香的朋友有看到一定要入手。布拉塔我覺得配麵包或餅最對味，其他就看櫥櫃有什麼就搭什麼，鯷魚、蕃茄乾或橄欖等等都很適合。
（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ ）

🧀爆漿同時，口水也失守了🧀
中間那顆是布拉塔起司（Burrata），我之前在食品行看到很是歡喜，因為這起司不鹹不臭類似莫札瑞拉，但它切開會爆漿，直達美味新境界，喜歡奶香的朋友有看到一定要入手。布拉塔我覺得配麵包或餅最對味，其他就看櫥櫃有什麼就搭什麼，鯷魚、蕃茄乾或橄欖等等都很適合。
（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ ）

鯷魚芥蘭苗布拉塔起司薄餅

KOKO好食光 @kokofoundit

🧀爆漿同時，口水也失守了🧀
中間那顆是布拉塔起司（Burrata），我之前在食品行看到很是歡喜，因為這起司不鹹不臭類似莫札瑞拉，但它切開會爆漿，直達美味新境界，喜歡奶香的朋友有看到一定要入手。布拉塔我覺得配麵包或餅最對味，其他就看櫥櫃有什麼就搭什麼，鯷魚、蕃茄乾或橄欖等等都很適合。
（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ ）

🧀爆漿同時，口水也失守了🧀
中間那顆是布拉塔起司（Burrata），我之前在食品行看到很是歡喜，因為這起司不鹹不臭類似莫札瑞拉，但它切開會爆漿，直達美味新境界，喜歡奶香的朋友有看到一定要入手。布拉塔我覺得配麵包或餅最對味，其他就看櫥櫃有什麼就搭什麼，鯷魚、蕃茄乾或橄欖等等都很適合。
（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/ ）

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

1人份

餅
全麥麵粉 100克
鹽一咪咪
蜂蜜 1大匙
水 80毫升
酵母菌 2克
冷壓初榨橄欖油 1大匙
配料
芥蘭苗 2根
油漬蕃茄乾 2片
鯷魚 5條
布拉塔起司Burrata 1顆
鹽少許
胡椒少許

料理步驟

1

材料如圖。
2

製作麵麵糰：
⮕溫水加酵母粉，攪拌均勻靜置10分鐘。
⮕取大碗加入麵粉和鹽。
3

⮕中間挖一個洞，倒入酵母水。
⮕揉捏成團。
4

發酵：
蓋濕布放在溫暖的地方發酵至兩倍大。
5

整形：
麵糰分成適當的大小，搓圓桿平。
6

乾烙：
用平底鍋小火兩面都各乾烙3分鐘。
7

準備配料：
川燙芥蘭苗，撈起泡冰水，取出擠乾水份備用。
8

組裝：
烤好的餅表面淋點橄欖油，再依序放上芥蘭苗、鯷魚、油漬蕃茄乾和布拉塔起司，最後撒點鹽和胡椒。

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

KOKO好食光 @kokofoundit

發布於 2026年04月04日 12:32

Taipei, Taiwan

KOKO的營養成份表： 1/3教畫畫、1/3玩食物、1/3挖掘英國的八卦。📍FB＿看KOKO找到什麼：https://www.facebook.com/kokofoundit/📍IG＿@kokofoundit2：https://www.instagram.com/kokofoundit2/

留言

關鍵字

鯷魚芥藍菜塔起司薄餅

相似食譜

更多推薦食譜