Butter und Zucker mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine schaumig schlagen. Eier einzeln dazugeben. Tonkabohnen- oder Vanillezucker und alle weiteren Zutaten hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren.

Waffeleisen aufheizen, einfetten und die Waffeln backen. Auskühlen lassen.

Kirschen abtropfen lassen, Saft auffangen. Die schönsten Kirschen beiseitelegen. 50ml Kirschsaft mit Speisestärke verrühren, mit den Kirschen und restlichem Saft aufkochen und eindicken lassen.

Sahne mit Sahnesteif steif schlagen.

Eine Waffel auf eine Kuchenplatte legen, mit etwas Kirschwasser beträufeln, 1 EL Kirschkompott darauf verteilen, 5 Minuten abkühlen lassen, dann mit Sahne bestreichen. Nächste Waffel darauflegen, wiederholen, bis alle Waffeln verbraucht sind. Mit Sahne abschließen, etwas Sahne für Tupfen zurückbehalten.

Restliche Sahne in einen Spritzbeutel geben, Tupfen auf die Torte setzen und mit den beiseitegelegten Kirschen garnieren.