Суп тыквенный

Name: Суп тыквенный
Yield: 3 порции
Cuisine: України
Ingredients: 1,3-1,4 кг тыквы; 1 морковь; 1 маленькая луковица; 2-3 дольки чеснока; Тимьян; 10 г оливкового масла; Соль; 3/4 стакана молока 3,2% или жирнее; 15-20 г Масло сливочное; 1 ломоть подсохшего белого хлеба или батона; Кинза; Блендер или чоппер

Elena Lomova @ElenaLomova

Достаточно простой суп, по возможности покупайте для него уже разделанную/почищенную тыкву в супермаркете.

Суп тыквенный

Elena Lomova @ElenaLomova

Достаточно простой суп, по возможности покупайте для него уже разделанную/почищенную тыкву в супермаркете.

Збережено

Інгредієнти

50 минут

3 порции

1,3-1,4кг тыквы
1морковь
1маленькая луковица
2-3дольки чеснока
Тимьян
10г оливкового масла
Соль
3/4стакана молока 3,2% или жирнее
15-20 гМасло сливочное
1ломоть подсохшего белого хлеба или батона
Кинза
Техника
Блендер или чоппер

Збережено

Кроки

50 минут

1

Очищаем тыкву. Для удобства очистки разрезаем на крупные куски. В некоторых супермаркетах продаётся уже очищенная тыква.
2

Тыкву разделываем на куски не крупнее 3 см по каждой стороне, складываем в 3-литровую кастрюлю.
3

Заливаем водой, ставим на среднюю конфорку на максимальный огонь, солим.
4

Чистим и режем морковь и лук, отправляем их в кастрюлю. Подготавливаем чеснок.
5

Давим чеснок в кастрюлю.
6

Добавляем тимьян и оливковое масло, размешиваем. Доводим до кипения, убавляем огонь на минимальный, накрываем крышкой с зазором и оставляем на 30 минут.
7

Подготавливаем чоппер, сливаем воду из кастрюли.
8

На 1 порцию берём ~3 половника овощей, 5 г сливочного масла и 1/4 стакана молока. Размешиваем и сливаем из чаши чоппера в тарелку.
9

Подаём вместе с предварительно нарезанными сухариками и кинзой. Готово!