Siapkan tahu. Saya pakai tahu goreng biasa lalu dibelah 2 segitiga. jd dalaman tahunya harus di kerok dlu ya. Supaya adonan banyak yg masuk. Selanjutkan masukkan ayam dalam chopper, tambahkan putih telur, bawang putih, air es lalu haluskan.

Tambahkan garam, micin, gula, micin, baking powder, kaldu bubuk. Chopper kembali hingga rata. Terakhir masukkan tapioka atau sagu. Aduk rata

Masukka adonan dalam piping bag. Agar mudah memasukkan nya ke kulit tahu. Masukkn adonan ke tahu lalu ratakan. Lakukan hingga adonan habis

Panaskan kukusan, oles minyak agar tidak lengket. Susun tahu bakso ke dalam kukusan. Masak sekitar 20 menit. Hingga matang. Angkat dan sajikan bersama saus kesukaan..