सबसे पहले एक कढ़ाई में थोड़ा सा नमक डालकर स्टैंड रखकर ढककर 10 से 15 मिनट हाई फ्लेम पर फ्री हिट करने रखेंगे। अब केक टीन को कुकिंग ऑयल से ग्रीस करके थोड़ा सा आटा डस्ट करके बाकी सूखा आटा निकाल कर तैयार करेंगे। सभी सामग्री को एक जगह एकत्र करेंगे।

अब एक कांच के बाउल में पिसी हुई चीनी और दही डालकर अच्छी तरह मिक्स करेंगे, अब कुकिंग ऑयल डालकर अच्छे से मिक्स करेंगे। अब छलनी से आटा छान कर डालेंगे।

अब आटे को खूब अच्छी तरह मिक्स करके 4 से 5 मिनट खूब अच्छी तरह एक ही डायरेक्शन में फेंटेंगे। अब थोड़ा-थोड़ा दूध डालकर अच्छे से मिक्स करके केक के बैटर को चम्मच से रिबन की तरह गिरता हुआ तैयार करेंगे।

अब चॉकलेट पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करके बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर केक का बैटर तैयार करेंगे।

अब केक के बैटर को तुरंत ही केक टीन में डालकर ऊपर से कटे हुए ड्राई फ्रूट्स गार्निश करके तुरंत ही गर्म कढ़ाई में रखकर ढककर 10 से 15 मिनट हाई फ्लेम पर पकाएंगे फिर मीडियम फ्लेम पर 5 से 10 मिनट और पकाएं।

बीच में केक में चाकू डालकर चेक करके देखेंगे हमारा चाकू चिपक नहीं रहा है तो हमारा केक तैयार है नहीं तो अभी थोड़ी देर और पकाएंगे। अब केक ठंडा होने पर प्लेट में निकाल कर पीछे से आटे को चाकू की सहायता से हटाकर प्लेट में निकलेंगे। (यदि आप चाहे तो केक दिन में बटर पेपर भी लगा सकते हैं तो आटे की आवश्यकता नहीं पड़ेगी)

अब हमारा नव वर्ष केलिए केक तैयार है, अब कट करके हेल्दी गेहूं के आटे का चॉकलेट ड्राई फ्रूट के सर्वे करेंगे।

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