Előző este a húst több darabba vágtam, hogy könnyebb legyen lepirítani. A fűszerpáchoz a száraz anyagokat összekevertem, majd alaposan bedörzsöltem vele a húst. Utána az olajat és a paradicsompürét is belemasszíroztam. Dobozba tettem és a hűtőben hagytam egy éjszakát pihenni.

Másnap 1-2 evőkanál zsíron, forró öntöttvas serpenyőben minden oldalát lepirítottam a húsdabaoknak. Közben egy fej vöröshagymát a fokhagymákat feldaraboltam, majd egy kacsasütő jénaiba szórtam. Ráöntöttem a paradicsompürét és a lepirított húsokat ráhelyeztem. A serpenyőben a szójaszósz, balzsamecet, worchesterszósz, víz keverékével a pörzsanyagokat feloldottam és ezt a forró levet a húsra öntöttem. Lefedtem és az előmelegített 140 fokos sütőbe tettem.

Összesen 4 órát sütöttem a húst lassan. Mikor elkészült két villa segítségével szálakra tépkedtem. A levet nem öntöm le róla, emiatt marad finom szaftos.

Felmelegített hotdogkiflibe töltöttem a húst, meglocsoltam cheddar sajtszósszal, megszórtam pirított hagymával és ecetes uborkakarikákkal megkoronáztam. Mellé sült burgonyát kínálok.