備好所有的材料.

將益活雞清雞胸清洗後用廚房紙巾擦乾水份,切小丁塊放入攪拌盒中,再加入太白粉.蛋白.雞粉.香油.白胡椒粉,一起攪拌成泥狀.

將攪拌成泥的益活雞清雞胸泥倒出來,加入玉米粒.拍碎的荸薺.燙熟的紅蘿蔔丁.毛豆仁,一起攪拌均勻成內餡備用.

將攪拌好的內餡均分成15份(每科約重35克),每一份都用大餛飩皮包好,收緊收口後將收口朝蒸籠盤底貼近放置.

將排放好的雞肉球盤移放到已燒開熱水的大鍋中,蓋上鍋蓋,大火蒸12分鐘.(時間長短請示食體大小和自家瓦斯火力大小,自行判定)

蒸煮的時間到,即可掀開鍋蓋囉~

取出即可享用,無須再沾醬,可以多做些冷凍保存,冷凍取出直接用電鍋覆熱蒸,就可以飽餐一頓~