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薄切り長芋のあったかお蕎麦
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薄切り長芋のあったかお蕎麦-レシピのメイン写真

薄切り長芋のあったかお蕎麦

kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
関東

しゃきしゃきの食感と、とろーり食感の両方を味わえるお蕎麦です🌿✨

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薄切り長芋のあったかお蕎麦

kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
関東

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材料

1人分
  • 茹でそば 1食分
  • おろし生姜 小さじ1
  • めんつゆ(3倍濃縮) 50ml
  • お湯 300ml
  • 長芋 2cm程度
  • 卵黄 1つ
  • 小口ねぎ 適量
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作り方

  1. 1

    そばを規定の時間茹で上げます

    • 薄切り長芋のあったかお蕎麦作り方1写真
  2. 2

    そばの茹で上がりに合わせて、どんぶりにおろし生姜を入れ規定量のお湯で割っためんつゆを準備しておきます

    • 薄切り長芋のあったかお蕎麦作り方2写真
  3. 3

    茹で上がったそばをつゆに入れてほぐし

    • 薄切り長芋のあったかお蕎麦作り方3写真
  4. 4

    表面を洗っておいた長芋をスライサーで薄切りにしながらお蕎麦の上に乗せていきます

    • 薄切り長芋のあったかお蕎麦作り方4写真
  5. 5

    真ん中に卵黄、周りに小口ねぎを散らしたら完成です✨お好みで、ゴマや七味唐辛子をかけても美味しくいただけます♪

    • 薄切り長芋のあったかお蕎麦作り方5写真

コツ・ポイント

長芋をすりおろさずに皮ごとスライスすることでシャキシャキ食感が楽しめますし、とろろよりもよく噛み満足感もあります♪
胃腸もいたわる一品です✨

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kanoto's キッチン
kanoto's キッチン @kanoto_cook
2026/02/04 12:11に公開
関東
クックパッドアンバサダー2024身近な食材を使ったレシピを紹介--*工程写真を多くし、わかりやすい&カンタンを心がけています。祖父母や父母の背中をみて学んだものをミックスし、我が家流にアレンジ♪中1小2の息子が居る二児のパパ* 家事はシェア派。つくレポやフォローはとても励みになります✨ /since2021.12---*
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