酥菠蘿莓果蛋糕
熱愛甜點的女孩沛沛 @pei_hua712
酥菠蘿莓果蛋糕
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- 1
酥菠蘿:
奶油要是冷藏剛拿出的
所有材料用調理機打碎(可以打一下停一下方便確認狀態，打完太碎可用手捏一下調整大小)
無調理機可用手操作，所有材料用指尖搓成砂粒狀就可以了
用好包保鮮膜冷藏30分鐘
- 2
蛋糕事前準備:
草莓+藍莓洗淨，草莓去頭切對半(草莓100g+藍莓50g比例可自行調整)
烤箱預熱170度
蛋糕模底部放烘焙紙，邊邊抹油 - 3
蛋糕:
室溫軟化奶油用打蛋器打散，加入糖打發到泛白
分次加入全蛋(加入時要攪均勻，蛋全吃進去在加下一次)
- 4
最後加入中筋麵粉、泡打粉和鹽用刮刀拌勻
- 5
組合:
蛋糕模中放入1匙酥菠蘿
再倒入蛋糕糊用刮刀抹成中間低旁邊稍微高
然後倒入草莓和藍莓
最上層撒上剩餘的酥菠蘿
- 6
170度烤40-45分鐘
表面呈金黃色即可
(如發現顏色沒有上色，可最後時間剩5-8分鐘的時候，調高溫度讓表面上色)
出爐後放涼再脫模 就完成了
試做成品照
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