Kastengel
Tips: anda dapat campur edam dan cheddar. Edam memiliki hint pahit, jadi gunakan cheddar untuk menyamarkan rasa pahit.
- Gunakan bingkai kue 1 cm untuk memudahkan menekan adonan
- karena telur yang saya gunakan kecil jadi untuk adonan 4x resep, saya menggunakan 5 butir kuning telur
- keju diparut dan angin-anginkan semalam di suhu ruang atau di kulkas semalaman. Untuk mengurangi kadar air dalam keju dan membuat kue lebih renyah
Kastengel
Tips: anda dapat campur edam dan cheddar. Edam memiliki hint pahit, jadi gunakan cheddar untuk menyamarkan rasa pahit.
- Gunakan bingkai kue 1 cm untuk memudahkan menekan adonan
- karena telur yang saya gunakan kecil jadi untuk adonan 4x resep, saya menggunakan 5 butir kuning telur
- keju diparut dan angin-anginkan semalam di suhu ruang atau di kulkas semalaman. Untuk mengurangi kadar air dalam keju dan membuat kue lebih renyah
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan wadah, masukan margarin dan aduk dengan balon whisk hingga lembut (tidak perlu sampai mengembang)
- 2
Masukan kaldu ayam dan telur, aduk hanya sampai tercampur rata
- 3
Masukan keju edam + cheddar, aduk dengan spatula
- 4
Lalu masukan terigu hasil akhir akan berbutir. Jangan tambahkan air, karena nti saat dicetak akan padat
- 5
Cetak menggunakan bingkai kue 1 cm. Jangan lupa tutup dengan plastik sebelum menggunakan rolling.
- 6
Ukur dengan penggaris, panjang 3 cm dan lebar 1 cm. Atau anda dapat mengkur sesuai dengan kebutuhan. (Tips: Potong menggunakan pisau yang sangat tipis untuk menghindari kue retak)
- 7
Setelah set, lalu olesi dengan kuning telur dan taburi dengan keju. (Saya mencampur edam+cheddar dengan perbandingan 60:40) Anda dapat menggunakan cheddar saja.
- 8
Olesi loyang dengan margarin lalu susun adonan ke dalam loyang.
- 9
Oven di suhu 150-160⁰ api atas bawah. Selama 30 menit. Apabila anda memasukan 2 loyang sekaligus, jangan lupa ubah posisi loyang bawah ke atas dan sebaliknya setelah 15 menit. Dan bila oven tidak ada fitur kipas, putar loyang. (Saya mengunakan oven mito di suhu 150⁰, sesuaikan dengan oven masing2)
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar