特濃蕃茄起司肉醬義大利麵的食譜成品照片

特濃蕃茄起司肉醬義大利麵

KOKO好食光 @kokofoundit

🍅一個人吃更要吃好一點🍅
這款肉醬很奢侈的一人份就用了四顆牛蕃茄，因爲有時候東西要好吃很簡單：料下足就成功一半😆這款搭配酸甜開胃帶肉香，一鍋到底省時方便，同時能攝取到纖維和蛋白質，如果懶得煮麵，配麵包也很適合喔～（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

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這款肉醬很奢侈的一人份就用了四顆牛蕃茄，因爲有時候東西要好吃很簡單：料下足就成功一半😆這款搭配酸甜開胃帶肉香，一鍋到底省時方便，同時能攝取到纖維和蛋白質，如果懶得煮麵，配麵包也很適合喔～（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

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這款肉醬很奢侈的一人份就用了四顆牛蕃茄，因爲有時候東西要好吃很簡單：料下足就成功一半😆這款搭配酸甜開胃帶肉香，一鍋到底省時方便，同時能攝取到纖維和蛋白質，如果懶得煮麵，配麵包也很適合喔～（😋歡迎追蹤，一起玩味好食光：https://www.facebook.com/kokofoundit/）

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預備食材

30 分鐘

1人份

牛絞肉 190克
牛蕃茄 4顆
大蒜 4瓣
蕃茄膏 1大匙
醬油膏 1小匙
糖 1小匙
鹽 1小匙
胡椒 1小匙
羅勒或九層塔 1小把
起司 1大匙
牛奶 150ml
義大利麵 1人份
帕馬森起司粉 1大匙

料理步驟

30 分鐘

1

材料如圖。
2

煮蕃茄：
⮕深鍋裡加少許油，加入牛絞肉拌炒至表面變色後取出。
⮕同一把鍋子不用洗，放入整顆牛蕃茄、大蒜和少許水。
小火加蓋燉煮10分鐘。
3

打碎：
⮕待蕃茄煮軟後用調理機打碎。
4

燉煮：
⮕移回爐上，加入絞肉、蕃茄膏、醬油膏、糖、鹽和胡椒，拌勻後再煮10分鐘。
⮕拌入羅勒。
⮕加入牛奶和起司，攪拌至起司融化後熄火。
5

煮麵：
燒一鍋熱水，加一大匙鹽，依外包裝指示煮熟義大利麵。
6

組裝：
瀝乾水分的義大利麵盛盤後淋上蕃茄肉醬，再撒點起司粉，趁熱享用～

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發布於 2026年04月21日 12:13

Taipei, Taiwan

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