Jamur Kuping Crispy

Name: Jamur Kuping Crispy
Yield: 3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gram jamur kuping (jika menggunakan jamur kering, rendam dulu dalam air hangat hingga mekar); 1 butir telur ayam (kocok lepas) atau larutan tepung bumbu encer; 1 bungkus tepung bumbu serbaguna (atau campuran tepung terigu dan tepung maizena dengan rasio 3:1 untuk hasil lebih renyah); secukupnya Lada bubuk; secukupnya bawang putih bubuk, atau garam secukupnya jika menggunakan tepung terigu biasa

Ruth Ammelia (Mommy Jane) @MommyJane25

Jakarta

Kesukaan semua orang. Bisa untuk cemilan atau lauk

Lebih banyak

Jamur Kuping Crispy

Ruth Ammelia (Mommy Jane) @MommyJane25

Jakarta

Kesukaan semua orang. Bisa untuk cemilan atau lauk

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

3 orang

250 gramjamur kuping (jika menggunakan jamur kering, rendam dulu dalam air hangat hingga mekar)
Adonan Basah:
1 butir telur ayam (kocok lepas) atau larutan tepung bumbu encer
Adonan Kering:
1 bungkus tepung bumbu serbaguna (atau campuran tepung terigu dan tepung maizena dengan rasio 3:1 untuk hasil lebih renyah)
Bumbu Tambahan (Opsional):
secukupnyaLada bubuk
secukupnyabawang putih bubuk, atau garam secukupnya jika menggunakan tepung terigu biasa

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Bersihkan Jamur: Cuci bersih jamur kuping. Buang bagian pangkalnya yang keras. Rendam dalam air garam selama sekitar 5-10 menit untuk menghilangkan aroma kayu/tanah dan kotoran.
2

Tiriskan & Potong: Tiriskan jamur dan peras pelan agar airnya berkurang. Potong-potong atau sobek jamur menjadi ukuran yang lebih kecil agar lebih cepat garing saat digoreng.
3

Pelapisan: Masukkan potongan jamur ke dalam adonan basah (telur atau tepung cair) hingga terbalur rata.
4

Gulingkan jamur ke dalam adonan kering sambil sedikit ditekan-tekan agar tepung menempel sempurna.
5

Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng jamur satu per satu dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata dan tidak cepat gosong.
6

Goreng hingga berwarna kuning kecokelatan dan teksturnya mengeras. Angkat dan tiriskan di atas tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih