原味雞精蒸蛋的食譜成品照片

原味雞精蒸蛋

棠棠 @kinki_1022

#2026Cookpad金圍裙
喝不完的雞精拿來蒸蛋！🤣
一般經典比例：2顆雞蛋＋1瓶白蘭氏雞精+100～120ml 溫水。

但我偏要跟人家不一樣，做菜就是隨性、叛逆，就用一顆雞蛋搭配一瓶雞精來料理；本來是不想加水的，可就怕雞精蒸出來的味道太濃郁，所以加了半瓶量的水稀釋一下。

🌟食材比例可隨份量、喜愛口感自行調整唷！

#2026Cookpad金圍裙
喝不完的雞精拿來蒸蛋！🤣
一般經典比例：2顆雞蛋＋1瓶白蘭氏雞精+100～120ml 溫水。

但我偏要跟人家不一樣，做菜就是隨性、叛逆，就用一顆雞蛋搭配一瓶雞精來料理；本來是不想加水的，可就怕雞精蒸出來的味道太濃郁，所以加了半瓶量的水稀釋一下。

🌟食材比例可隨份量、喜愛口感自行調整唷！

原味雞精蒸蛋

棠棠 @kinki_1022

#2026Cookpad金圍裙
喝不完的雞精拿來蒸蛋！🤣
一般經典比例：2顆雞蛋＋1瓶白蘭氏雞精+100～120ml 溫水。

但我偏要跟人家不一樣，做菜就是隨性、叛逆，就用一顆雞蛋搭配一瓶雞精來料理；本來是不想加水的，可就怕雞精蒸出來的味道太濃郁，所以加了半瓶量的水稀釋一下。

🌟食材比例可隨份量、喜愛口感自行調整唷！

#2026Cookpad金圍裙
喝不完的雞精拿來蒸蛋！🤣
一般經典比例：2顆雞蛋＋1瓶白蘭氏雞精+100～120ml 溫水。

但我偏要跟人家不一樣，做菜就是隨性、叛逆，就用一顆雞蛋搭配一瓶雞精來料理；本來是不想加水的，可就怕雞精蒸出來的味道太濃郁，所以加了半瓶量的水稀釋一下。

🌟食材比例可隨份量、喜愛口感自行調整唷！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

預備食材

20分鐘

1人份

雞蛋 1顆
雞精（41ml） 1瓶
溫水（用雞精空瓶當容器） 0.5瓶

料理步驟

20分鐘

1

準備雞蛋、雞精各一。
2

將雞蛋打入碗中，倒入雞精和溫水拌勻。
3

將拌勻的蛋液過篩後裝入蒸碗中，放入大同電鍋內，外鍋0.8米杯的水量，鍋蓋邊夾一根筷子留縫，按下開關蒸煮，等開關跳起即完成。
4

⚠️建議加入溫水入蛋液中，蒸出來的口感比較細緻、無孔洞；此照片成品是用一般常溫水，加上我忘了夾筷子，結果蒸出來的表面就充滿很多孔洞，是不影響口感啦！就只是賣相不好而已！🤣

小秘訣

拌勻後的蛋液建議過篩兩次，去除多餘的氣泡，蒸出來的成品口感會比較滑潤細緻！

查看食譜數據

增加到資料夾

上傳試做成品照

試做成品照

棠棠 @kinki_1022

發布於 2026年03月30日 00:54

就是愛亂煮！廚房就是我的小天地！💜料理無國界，想吃就自己動手煮起來！

這篇食譜是

排名第 2nd 的味精食譜

留言

相似食譜

更多推薦食譜