कच्चे आम का मुरब्बा (Recipe in Hindi By Shikha Swarup)
#CA26 कच्चे आम बहुत ही फायदेमंद होता है।इसमें विटामिन ए,सी और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। गर्मियों में बहुत इस्तेमाल किया जाता है। कच्चे आम हमारे इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है साथ ही कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने में भी काफी मदद करता है।वजन नियंत्रण के लिए बहुत अच्छा स्रोत है।गर्मियों में लू की संभावना काफी बढ़ जाती है जिसमें कच्चे आम संजीवनी की तरह मदद करता है। गर्मियों में डीहाइड्रेशन से बचाता है पाचन सुधारता है गैस , अम्लपित को रोकता है।इसके फायदे इतने है कि हम गिन नहीं सकते ।
कच्चे आम से बहुत सारी चीज़ बनती है जिनमें
आम पन्ना ,आचार,चटनी प्रमुख है। हम इसमें थोड़े बदलाव करके कुछ अलग बना सकते जिस से हमारे स्वाद तो बढ़े ही खाने में मजा आ जाए
आज मैं कच्चे आम की मुरब्बा बनाई हु
आइए हम सब मिलकर बनाते है कच्चे आम के मुरब्बा ।
कच्चे आम का मुरब्बा (Recipe in Hindi By Shikha Swarup)
#CA26 कच्चे आम बहुत ही फायदेमंद होता है।इसमें विटामिन ए,सी और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाया जाता है। गर्मियों में बहुत इस्तेमाल किया जाता है। कच्चे आम हमारे इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है साथ ही कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण करने में भी काफी मदद करता है।वजन नियंत्रण के लिए बहुत अच्छा स्रोत है।गर्मियों में लू की संभावना काफी बढ़ जाती है जिसमें कच्चे आम संजीवनी की तरह मदद करता है। गर्मियों में डीहाइड्रेशन से बचाता है पाचन सुधारता है गैस , अम्लपित को रोकता है।इसके फायदे इतने है कि हम गिन नहीं सकते ।
कच्चे आम से बहुत सारी चीज़ बनती है जिनमें
आम पन्ना ,आचार,चटनी प्रमुख है। हम इसमें थोड़े बदलाव करके कुछ अलग बना सकते जिस से हमारे स्वाद तो बढ़े ही खाने में मजा आ जाए
आज मैं कच्चे आम की मुरब्बा बनाई हु
आइए हम सब मिलकर बनाते है कच्चे आम के मुरब्बा ।
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
सबसे पहले हम आम को अच्छे से धो कर सूखा लेंगे फिर इसको छील कर छोटे छोटे टुकड़े में काट लेंगे
- 2
एक कढ़ाई में हम पानी गर्म करने रखेंगे इसमें हल्दी पाउडर,नमक मिला देंगे ।
- 3
जब पानी में एक उबाल आ जाए तब उसमें कटे हुए आम डाल कर नर्म होने तक पकाना है।जब नर्म हो जाए इसको छान लेना है।
- 4
दूसरी तरफ हम चाशनी बनाने के लिए कड़ाही में चीनी और थोड़ी सी पानी मिलाएंगे।हमें एक तार की चाशनी बनानी है।
- 5
अब इसमें कच्चे आम मिला देंगे।जब हम इसमें कच्चे आम मिलाएंगे तब ये थोड़ी ढीली हो जाएगी घबराना नहीं है इसे हमें फिर एक तार लाने तक पकाना है और लगातार चलाते रहना है।
- 6
इसी बीच हम इसमें दालचीनी,लौंग,केसर डाल देंगे
- 7
थोड़ी और पकाने के बाद इसमें कटे हुए मेवे और नींबू का रस भी डाल देंगे जिस से चाशनी जमे नहीं ।
- 8
बीच बीच में चेक करते रहना है एक तार हुआ या नहीं।
- 9
जब एक तार हो जाए तब गैस बंद कर दे और ऊपर से कुटी हुई इलायची,काली मिर्च डाल दे।ऐसे आप रोटी,थेपला,पराठे,पूरी के साथ खा सकते ।इसे साफ और सूखे हुए बरतन में स्टोर करके 1 महीने तक रख सकते ।इसे बनाए खाए और बताए ।
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