把菜洗乾淨，燒一鍋熱水，水滾後順序將蔬菜川燙，蔬菜川燙二至3分鐘，即可撈起準備飲用水加冰塊冰鎮。冰鎮後瀝乾備用。

取川燙蔬菜的高湯約200 cc加入調料調成醬汁，把冰鎮後的蔬菜加入辣椒、蔥、蒜末。

加入事先調好的調醬汁，均勻混合攪拌入味即可享用。