食材

食材

金針菇切掉頭切小段，紅蘿蔔🥕切薄片再切絲再切末，綠花椰菜🥦只切綠菜花。

嫩豆腐先去掉多餘的水份後，和金針菇、綠花椰菜菜花、紅蘿蔔末、柴魚、雞蛋、麵粉，再加入鹽和白胡椒粉調味，充分攪拌均勻。

熱油鍋，將攪拌均勻的餡料，用湯匙挖適當大小，放入鍋中，塑形成圓形後，用鍋鏟再輕輕壓成餅狀，小火慢煎，煎至定型後，蓋上鍋蓋，煎8分鐘，開蓋，再放上海苔片，翻面再煎至另一面，兩面都煎至金黃酥脆即可。

即可盛盤。