準備所有食材。

蒜頭切末；雞腿肉加入所有醃料，醃漬30分鐘。

四季豆去頭尾與莖膜，折成長條段。

將醃漬好的雞腿肉切塊。

起鍋，開中小火，倒入1大匙的食用油，放入雞腿肉，續放入四季豆。

雞腿肉底面煎至微微恰恰時，予以翻面，同時翻炒乾煸四季豆，至四季豆轉透綠(無莢生感)。

加入[調味料]:鹽與胡椒粒拌勻即可關火。

起鍋盛盤，美味上桌。