(Sourdough Discard) Banana Bread
Kalau punya pisang pasti selalu menyempatkan untuk buat banana bread 🤩salah satu cemilan favorit dari pisang yang buatnya gampang 😋
Resep ini masih sama dengan banana bread yang sudah pernah aku tulis sebelumnya, hanya saja di sini aku memakai sourdough discard (menggantikan yogurt di resep sebelumnya), ternyata hasilnya tidak kalah enak, padat, moist juga seperti sebelumnya dan lembut saat digigit 🤤
#itha_sourdough
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_DariPohonPisang
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#Kopijos_Mei2026
(Sourdough Discard) Banana Bread
Kalau punya pisang pasti selalu menyempatkan untuk buat banana bread 🤩salah satu cemilan favorit dari pisang yang buatnya gampang 😋
Resep ini masih sama dengan banana bread yang sudah pernah aku tulis sebelumnya, hanya saja di sini aku memakai sourdough discard (menggantikan yogurt di resep sebelumnya), ternyata hasilnya tidak kalah enak, padat, moist juga seperti sebelumnya dan lembut saat digigit 🤤
#itha_sourdough
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_DariPohonPisang
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#Kopijos_Mei2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan pisang, kupas kulitnya dan haluskan dengan garpu, sisihkan lebih dulu
- 2
Campur semua bahan kering dalam mangkok, aduk rata, sisihkan lebih dulu
- 3
Lelehkan margarin dan minyak goreng, sisihkan lebih dulu
- 4
Dalam wadah lain, campur telur, gula pasir, sourdough discard, dan pasta vanilla, aduk ringan menggunakan whisk sampai gula larut ± 1-2 menit
- 5
Kemudian masukkan pisang, disusul dengan larutan margarin dan minyak goreng, aduk ringan sampai rata menggunakan whisk
- 6
Masukkan campuran bahan kering perlahan sambil diayak
Aduk (perlahan dan ringan) asal tercampur saja (agar adonan tidak overmix)
- 7
Masukkan adonan ke dalam loyang yang sudah diberi baking paper/olesi dengan margarin dan taburi terigu tipis-tipis
Ratakan adonan, aduk asal saja dengan tusuk sate/tusuk gigi untuk mengeluarkan udara
Hentakan loyang 1x, beri topping pisang di atasnya jika ingin
- 8
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya, suhu 175-180°C selama ± 50-60 menit (menyesuaikan oven masing2)
Aku pakai oven tangkring, api sedang cenderung kecil (bisa cek pengaturan knop/posisi putaran kompornya di foto) ± 50 menit
Bisa lakukan tes tusuk dengan tusuk sate/tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti sudah matang
- 9
Angkat loyang dan hentakan loyang perlahan 1x, biarkan banana bread sebentar di dalam loyang ± 5 menit
Kemudian keluarkan banana bread dan dinginkan di atas cooling rack
- 10
Setelah dingin, potong-potong sesuai selera
- 11
Banana bread dengan sourdough discard siap dinikmati
Tips
Agar hasil banana bread memiliki hasil akhir yang berwana bintik-bintik hitam, usahakan untuk:
1. Memakai pisang yang sudah benar-benar matang (kalau bisa yang kulitnya sudah bercak hitam)
2. Setelah pisang dihaluskan diamkan beberapa waktu minimal 1 jam
3. Gunakan kombinasi baking soda dan baking powder
4. Jangan over mix, jadi saat mengaduk pelan dan santai saja tidak perlu pakai tenaga ekstra hehe
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar