Tepache adalah minuman fermentasi tradisional asal Meksiko yang terbuat dari kulit nanas, gula merah dan air yang didiamkan selama 1- 3 hari suhu ruang. Rasanya sangat menyegarkan, manis, sedikit asam, aromatik, dan memiliki sensasi bersoda alami, mengandung prebiotik layaknya kombucha .

Tips :
1. Jangan fermentasi terlalu lama, cukup 1-3 hari.
Agar tidak terlalu asam atau cuka dan alkohol
berlebihan.
2. Tutup sedikit longgar toples agak oksigen agar
bisa masuk, karena fermentasi membutuhkan
oksigen.
3. Setelah 1-3 hari, saring dan pindah air tepache
ke tempat/botol air lain lalu masukan kulkas,
agar proses fermentasi berhenti.

#KulaEtamCoCoK
#KulaEtamCoCoK_EsMinumanSegar
#MeolahCaruan_TepacheNanas
#CookpadCommunity_id
#CookpadCommunity_KalTim
#CookpadCommunity_Samarinda
#CookpadApron2026
#EsMinumanSegar