Garbanzos a la "carbonara"
Bueno, carbonara como concepto jajaja, porque he utilizado panceta a la pimienta y queso curada al romero.
Garbanzos a la "carbonara"
Bueno, carbonara como concepto jajaja, porque he utilizado panceta a la pimienta y queso curada al romero.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Cortamos a tiras la panceta y la ponemos a dorar en una sartén a fuego suave.
- 2
Mientras en un bol mezclamos las yemas con el queso y abundante pimienta negra molida. Añadimos 1 c.s. de agua para aligerar y que sea más fácil.
- 3
Cuando la panceta esté a nuestro gusto añadimos los garbanzos. Mezclamos y dejamos que se caliente el conjunto.
- 4
Una vez caliente añadimos el contenido del bol y mezclamos continuamente sacando y metiendo en el fuego para conseguir una salsa cremosa. No queremos que se cuaje el huevo en trocitos que parecería cortado.
- 5
Emplatamos espolvoreando más pimienta. Si queréis podéis ponerle cebolla crujiente y más queso rallado.
- 6
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