生菜沙拉/咖啡油醋沙拉醬
鄭恬 @cook_Tsao
咖啡不只適合加在甜點裡,它還能讓醬汁更有深度,甚至連生菜沙拉都能因為咖啡多一層驚喜!!咖啡油醋沙拉醬是一道風味醇厚.層次豐富的萬用醬料.咖啡的微苦酸香能完美平衡橄欖油的滑順與醋的酸甜,非常適合各式的生菜沙拉食用. #免開火懶人餐 #夏季水果饗宴 #2026Cookpad金圍裙
生菜沙拉/咖啡油醋沙拉醬
咖啡不只適合加在甜點裡,它還能讓醬汁更有深度,甚至連生菜沙拉都能因為咖啡多一層驚喜!!咖啡油醋沙拉醬是一道風味醇厚.層次豐富的萬用醬料.咖啡的微苦酸香能完美平衡橄欖油的滑順與醋的酸甜,非常適合各式的生菜沙拉食用. #免開火懶人餐 #夏季水果饗宴 #2026Cookpad金圍裙
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- 1
準備好所需要的材料.
- 2
打開濾掛式的中烘焙-瓜地馬拉安提瓜拉米尼塔花神(剪開包裝時咖啡的香氣瞬間噴發,撲鼻而來的是濃郁的咖啡香氣,好香喔~),掛在杯緣兩側,緩緩沖入約95度的熱水,讓水慢慢滴出,沖入約100克的水後,在將咖啡包完全進入咖啡液中30秒再取出瀝乾咖啡包.(讓泡好的花神咖啡稍微冷卻再使用)
- 3
小壺中倒入初榨橄欖油.巴薩米克醋.黑胡椒粒.玫瑰鹽.蜂蜜.
- 4
最後倒入冷卻的花神咖啡攪拌均勻至乳化,即為香氣撲鼻的咖啡油醋沙拉醬囉~
- 5
將生菜葉鋪入盤中,再隨意放上切片的蘋果片.對切的小番茄瓣.切片的水煮蛋.
- 6
食用前再淋上調拌好的咖啡油醋沙拉醬,
- 7
咖啡的微苦酸香能完美平衡橄欖油的滑順與醋的酸甜,非常適合各式的生菜沙拉食用.
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