Jojorang Khas Banten

Name: Jojorang Khas Banten
Yield: 1.800 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan 1:; 200 gr gula aren/gula merah diiris/sisir halus; Bahan 2:; 125 gr tepung beras; 1 sdm munjung tepung tapioka/sagu; 1 liter santan (saya 130 ml santan instan + 870 ml air); 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; Bahan 3:; 300 ml santan kental (saya 130ml kara+air=300mI); 1 sdm tepung tapioka / sagu; 1/2 sdt garam; Secukupnya daun pisang untuk membuat takir

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Ini pertama kalinya saya buat jojorang, dan pertama kali juga buat takir daun pisangnya. Melihat bahan dan cara buat resepnya.., maka bermodalkan jiwa seniku; kupikir ini pasti mudahhh..Ohohoo.. ternyata.. tak semudah itu pemirsahh😅😅 dari sore sampai malam, saya harus terus menyemangati diriku..dan, en finally.. tarraaaa 🤩😅🤣🤣mari ki coba.. enakk, lho🥳🥳
#DariPohonPisang
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_DariPohonPisang2026
#CPBaliAuthor2026_RiniWijaya26
#Cooksnap @prita_23884 makasih resepnya, mba

Lebih banyak

Jojorang Khas Banten

Rini.Wijaya26 @Rini_Wijaya26

Makassar

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1.800 ml

Bahan 1:
200 grgula aren/gula merah diiris/sisir halus
Bahan 2:
125 grtepung beras
1 sdm munjungtepung tapioka/sagu
1 litersantan (saya 130 ml santan instan + 870 ml air)
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1 lembardaun pandan
Bahan 3:
300 mlsantan kental (saya 130ml kara+air=300mI)
1 sdmtepung tapioka / sagu
1/2 sdtgaram
Secukupnyadaun pisang untuk membuat takir

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Siapkan daun pisang, cuci bersih dan rebus sebentar agar daun pisang lemas dan tidak mudah sobek. Buat takir sesuai ujuran yang dikehendaki, Sisihkan.
2

Sisir halus gula merah. Sisihkan.
(Atau letakkan di alas takir, sisihkan)
3

Bahan II campur rata semua, masak sampai cukup mengental...matikan api (tidak perlu sampai mendidih, yah) Bisa juga dengan cara masak santan, garam, gula pasir, daun pandan sampai mendidih, campur dengan campuran tepung beras dan sagu.
4

Campur rata Bahan III, masak sampai mengental. Matikan api.
5

Tata Bahan I, II, dan III dalam takir daun pisang. Pertama : taruh gula merah di dasar takir ± 2 sdm atau disesuaikan dengan selera. Kedua: taruh Bahan II sampai 2/3 bagian takir, terakhir: taruh Bahan III paling atas menutupi Bahan II, ±1-2 sdm (sesuaikan dengan selera, yah)
6

Kukus 15 menit di kukusan yang sudah beruap banyak dengan api sedang dan tutupnya dilapisi lap. Tutup kukusan yang saya gunakan agak cembung, jadi aman tanpa perlu dilapisi lap. Angkat. Enak dinikmati hangat maupun dingin. Selamat Menikmati.

Tips

1. Buat takir dengan dua lapis daun pisang agar lebih kokoh dan tidak mudah bocor/sobek.
2. Agar bentuknya lebih rapi, sebaiknya takir tidak terlalu besar/lebar.

Tersimpan