Kue Putu Bambu

Name: Kue Putu Bambu
Yield: 22 pcs (me: 24 pcs)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr Tepung beras Rose Brand (me: 250 gr); 150 ml jus pandan (me: 7 lbr daun suji + 3 lbr daun pandan); 1/2 sdt Garam (me: 1/2 + 1/8 sdt); 150 gr Gula merah sisir halus; secukupnya Daun pisang; Secukupnya tusuk gigi (me: 48 sticker); 1 lembar Daun pandan (simpulkan); 150 gr Kelapa parut; 1/4 sdt Garam

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Posbar Kelas KaMI tema Jajanan Pasar
Posbar Dari Pohon Pisang
source: @yunarichard
Resep ini menggunakan Tepung Beras Rose Brand. Alhamdulillah, pertama kali buat putu bisa berhasil. Resep ini menggunakan daun pisang sebagai cetakan kukus putu.
#KelasKaMI_JajananPasar
#CINTE_KelasJajananPasar
#JajananPasarnyaKomjak
#CINTE_DariPohonPisang
#DariPohonPisang
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Kue Putu Bambu

Alwiyah Mahdali @alwiyahmahdali

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

22 pcs (me: 24 pcs)

200 grTepung beras Rose Brand (me: 250 gr)
150 mljus pandan (me: 7 lbr daun suji + 3 lbr daun pandan)
1/2 sdtGaram (me: 1/2 + 1/8 sdt)
150 grGula merah sisir halus
secukupnyaDaun pisang
Secukupnyatusuk gigi (me: 48 sticker)
1 lembarDaun pandan (simpulkan)
150 grKelapa parut
1/4 sdtGaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Siapkan bahan. Potong daun pisang selebar 6 cm, gulung dan rekatkan dengan solatip / lidi / tusuk gigi / staples/sticker.
2

Kukus tepung beras selama 15 menit, angkat dan biarkan hangat.
3

Masukkan garam. Tuang jus pandan sedikit demi sedikit (jangan lupa disaring) hingga adonan berbutir kasar.
4

Saring adonan agar lebih halus.
5

Masukkan adonan ke dalam cetakan daun pisang 3/4 penuh, tekan sedikit dengan ujung bawah sendok tumpul (me: sumpit), beri gula merah, lalu tutup adonan tanpa ditekan.
6

Kukus dalam panci panas selama 10 menit.
7

Untuk taburan: kukus kelapa parut, daun pandan, dan garam selama 15 menit.
8

Sajikan kue putu dengan taburan kelapa parut.

Tips

Pastikan adonan tidak terlalu padat agar kue putu tetap lembut dan jangan ditekan - tekan. Saat tuang adonan saya menggunakan corong dan tusuk sate/cake tester.

Tersimpan