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家にある調味料で簡単!パッタイ風焼きそば
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家にある調味料で簡単!パッタイ風焼きそば-レシピのメイン写真

家にある調味料で簡単!パッタイ風焼きそば

料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569

タイで食べたあのパッタイの味を再現!
特別な調味料は使わず、蒸し中華麺と家にある調味料だけで手軽に作れるようアレンジしました。「#これが私の夏麺」

タイで食べたあのパッタイの味を再現!
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料理でMYH @cook_40296569

タイで食べたあのパッタイの味を再現!
特別な調味料は使わず、蒸し中華麺と家にある調味料だけで手軽に作れるようアレンジしました。「#これが私の夏麺」

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材料

2人分
  • 蒸し中華麺(600Wの電子レンジで2分温める) 2玉
  • A厚揚げ(縦半分に切り7㎜厚さに切る) 1/2枚
  • Aむきえび 6尾
  • A干しえび 大さじ1
  • もやし 100g
  • にら(4㎝長さに切る) 1/2束(50g)
  • 卵(溶きほぐす) 1個
  • サラダ油 大さじ1強
  • 調味料(合わせておく)
  • きび砂糖(白砂糖可) 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • レモン汁(または酢) 大さじ1
  • オイスターソース 小さじ2
  • トマトケチャップ 小さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油半量(大さじ1/2)を熱して、卵を流し入れる。菜箸で大きく2〜3回混ぜて半熟状になったら取り出す。

  2. 2

    ❶のフライパンに残りのサラダ油を入れ、Aを炒める。むきえびの色が変わったら、中華麺、もやしを加えて炒め合わせる。

  3. 3

    調味料を回し入れて全体になじんだら、にら、❶の卵を入れてさっと炒め合わせる。

コツ・ポイント

★焼きそば用蒸し麺は、炒める前に温めておくとほぐれやすいです。    
★干しえびは、花こえびを使用。
★お好みでピーナッツを砕いてのせても◎

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料理でMYH
料理でMYH @cook_40296569
2026/07/11 05:50に公開
岩﨑幸枝 日本ロジカル調理協会認定講師、食生活指導士〜笑顔あふれる食卓を〜大切な人のために作るお料理。家庭的で親しみのある優しいお味を目指しています。家族に健康を届けたいあなたに、身近にある食材、家庭にある調味料で簡単!時短!わかりやすく、作りやすいレシピをお届けします。東京都中野区でロジカル調理黄金比レッスンを主宰。受講した生徒様は、帰りに食材を買い、夕飯の食卓に並ぶ程「簡単、かつ美味しい」と好評。           
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