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水果沙拉 + 印尼甜辣花生醬 (Rujak Buah Uleg)
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水果沙拉 + 印尼甜辣花生醬 (Rujak Buah Uleg) 的食譜成品照片

水果沙拉 + 印尼甜辣花生醬 (Rujak Buah Uleg)

NL
NL @susutelormadujahe
桃園

水果沙拉 + 甜辣花生醬是一種印尼特色小吃,由新鮮水果切塊搭配搗碎調製的醬料一起享用。醬料通常使用辣椒、黑糖、花生、鹽與羅望子(酸子)製成,味道酸甜辣兼具。這道料理常在朋友或家人聚會時一起製作與分享,可以依個人口味選擇沾著吃或直接淋在水果上。

水果沙拉 + 甜辣花生醬是一種印尼特色小吃,由新鮮水果切塊搭配搗碎調製的醬料一起享用。醬料通常使用辣椒、黑糖、花生、鹽與羅望子(酸子)製成,味道酸甜辣兼具。這道料理常在朋友或家人聚會時一起製作與分享,可以依個人口味選擇沾著吃或直接淋在水果上。

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水果沙拉 + 印尼甜辣花生醬 (Rujak Buah Uleg)

NL
NL @susutelormadujahe
桃園

水果沙拉 + 甜辣花生醬是一種印尼特色小吃,由新鮮水果切塊搭配搗碎調製的醬料一起享用。醬料通常使用辣椒、黑糖、花生、鹽與羅望子(酸子)製成,味道酸甜辣兼具。這道料理常在朋友或家人聚會時一起製作與分享,可以依個人口味選擇沾著吃或直接淋在水果上。

水果沙拉 + 甜辣花生醬是一種印尼特色小吃,由新鮮水果切塊搭配搗碎調製的醬料一起享用。醬料通常使用辣椒、黑糖、花生、鹽與羅望子(酸子)製成,味道酸甜辣兼具。這道料理常在朋友或家人聚會時一起製作與分享,可以依個人口味選擇沾著吃或直接淋在水果上。

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預備食材

3-4人份
  • 水果:鳳梨、木瓜、芒果、蓮霧、楊桃
  • 豆薯
  • 小黃瓜
  • 黑糖 4 大匙
  • 小辣椒(可依個人口味調整) 4 根
  • 花生 1-2 大匙
  • 羅望子 (asam jawa) 1 茶匙
  • 鹽 1/4 茶匙
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料理步驟

  1. 1

    將花生去皮後油炸至熟。

  2. 2

    將水果、小黃瓜與豆薯切成適合入口的大小。

    水果沙拉 + 印尼甜辣花生醬 (Rujak Buah Uleg)的食譜步驟2照片
  3. 3

    羅望子 (asam jawa) 加入 5 大匙水攪拌均勻,做成酸子水。

  4. 4

    將小辣椒、炸花生、黑糖與鹽一起打碎或搗碎。(可使用 chopper 或小型果汁機。)

    水果沙拉 + 印尼甜辣花生醬 (Rujak Buah Uleg)的食譜步驟4照片
  5. 5

    加入羅望子(asam jawa) 水後再次攪拌均勻,並依個人口味調整味道。

  6. 6

    搭配切好的水果一起享用。

    水果沙拉 + 印尼甜辣花生醬 (Rujak Buah Uleg)的食譜步驟6照片
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NL
NL @susutelormadujahe
發布於 2026年05月29日 04:47
桃園
哈囉👋👋我是一位住在台灣的印尼人。偶爾我會自己做些印尼家鄉料理,來緩解對家鄉的思念。因此,我想分享一些在台灣也能輕鬆做出、道地的印尼料理食譜,希望同樣懷念印尼家鄉味的朋友們,也能一起享受這份熟悉的味道Q&A IG : nlt0314
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留言

TOOTS
TOOTS @toots
2026年06月06日 19:30
迷你的蓮霧好可愛😍
訪客
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關鍵字

水果 沙拉 印尼菜 甜 香辣 花生醬

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