鶏むね肉は一口大のそぎ切りにし、塩、こしょうをして片栗粉をまぶしておく。

きゅうりはすりおろし、みょうがは輪切りにする。

ボウルにAの調味料を合わせ、２のきゅうりとみょうがを加え、全体をよく混ぜ合わせておく。

フライパンにごま油を熱し、１の鶏肉を両面しっかりと焼く。

鶏肉が焼けたらお皿にとり、温かいうちに３のたれを上からかけ、落としラップをして味をなじませる。