Resep Olahan Daging Kurban: Sapi Lada Hitam 🥩
Dapet jatah daging sapi qurban dan seperti biasa, engga tau dapet daging bagian apa.. akakaka 😆
Selanjutnya bingung mau dimasak apa.. rendang, malbi, gulai.. kayanya udah beberapa kali masak menu itu..
Akhirnya lihat reels sapi lada hitamnya chef @devinahermawan di instagram..
Semula sempet ragu ini beneran bisa lembut dagingnya..? 🤔 karena biasanya pake has dalam atau engga, pake beef slices beli di supermarket..
Akhirnya gw lihat beberapa referensi cara mengolah daging biar lembut.. tipsnya:
1. Potong daging tegak lurus arah seratnya.
2. Potongnya tipis2
3. Marinasi pake bumbu marinasi (ada di resep)
Dan beneran lembut doungs.. gw terharuu.. 😭 klean mesti banget cobain masak pake resep chef Devina..
Ini cocok banget untuk masak #HidanganDagingKurban yg engga tau dagingnya dapet bagian apa.. 😁☕
Sumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25579539
Resep Olahan Daging Kurban: Sapi Lada Hitam 🥩
Dapet jatah daging sapi qurban dan seperti biasa, engga tau dapet daging bagian apa.. akakaka 😆
Selanjutnya bingung mau dimasak apa.. rendang, malbi, gulai.. kayanya udah beberapa kali masak menu itu..
Akhirnya lihat reels sapi lada hitamnya chef @devinahermawan di instagram..
Semula sempet ragu ini beneran bisa lembut dagingnya..? 🤔 karena biasanya pake has dalam atau engga, pake beef slices beli di supermarket..
Akhirnya gw lihat beberapa referensi cara mengolah daging biar lembut.. tipsnya:
1. Potong daging tegak lurus arah seratnya.
2. Potongnya tipis2
3. Marinasi pake bumbu marinasi (ada di resep)
Dan beneran lembut doungs.. gw terharuu.. 😭 klean mesti banget cobain masak pake resep chef Devina..
Ini cocok banget untuk masak #HidanganDagingKurban yg engga tau dagingnya dapet bagian apa.. 😁☕
Sumber resep: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/25579539
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Iris tipis daging sapi (iris tegak lurus dengan arah serat daging).
- 2
Campurkan larutan marinasi.
- 3
Tuang larutan marinasi ke daging iris, aduk rata. Simpan (saya semalaman).
- 4
Siapkan bahan iris dan persausan duniawi.
- 5
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan layu.
- 6
Masukkan jahe, tumis sebentar.
- 7
Masukkan daging iris, aduk sebentar. Kemudian tutup teflon agar daging masak semua.
- 8
Setelah daging masak semua (terlihat berubah warna dan kering), masukkan persausan duniawi, air, dan bawang bombay. Tutup teflon kembali.
- 9
Btw gw kaget lihat daging yg gw tutup teflonnya sama sekali engga mengeluarkan air.. biasanya klo masak daging trus ditutup, banyak air yg keluar. Kata chef Devina, maizenanya bikin air dagingnya engga keluar. Itu kali ya makanya dagingnya bisa lembut 🤔
- 10
Klo udah blubub-blubub, tes rasa. Masukkan cabe iris (cabe iris belakangan biar engga pedas).
- 11
Klo sudah pas rasanya dan matang, tambahkan minyak wijen (gw: lupa 🤣). Sajikan.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar