سپس ازگیل ها رو پاک کردم
موقع پاک کردن پوست لک دار اونا رو در بیارید و سر و ته اضافیشونو بردارید.
ازگیل ها رو از وسط با چاقو نصف کنید و هسته‌هاشونو بیرون بیارید.
اگر دوست ندارید اندازه ازگیل ها در مربا خیلی درشت باشه می‌تونید اونا رو به چهار قسمت خرد کنید
یه پوسته سفید هم داخل ازگیلهاست که من‌ اونم در آوردم

من اول ازگیل ها رو با مقداری آب حدود ۱۵ دقیقه روی اجاق گذاشتم تا پخته و کمی نرم ‌بشن
درحین پخت حتما باید کف روشونو بگیرید تا مرباتون شفاف و زلال و خوشرنگ بشه
بعد توی یه قابلمه مناسب شکر و آب ریختم و روی اجاق گذاشتم تا بجوش بیاد
سپس ازگیل های تقریبا نیم پز شده رو اضافه کردم

راز خوشرنگ شدن مربای من اینه که حرارت رو خییییلی کم کردم و حدود یک ساعت و نیم روی شعله گذاشتم
حتما در قابلمه رو نیم باز بگذارید و اگه روی مربا کف جمع شد بردارید

در اواخر پخت آبلیموی ترش و تازه رو اضافه کنید تا مانع شکرک زدن مربا بشه

اینم از مربای خوشمزه و خوشرنگ من 😋😍 نوش نگاهتون مهربونا 🙌🥰🌹