🍛牛奶咖哩茄子雞的食譜成品照片

🍛牛奶咖哩茄子雞

Inch aka 寸寸 @inch_2_54

之前上班很常用電鍋煮一大鍋”飼料”(指全部食材放在一起，沒放感情單純混口飯吃的料理，還一次煮兩餐份量🤣)，那時買遍了賣場架上的雞肉，最喜歡的就是文昌雞，因為隨便煮都好吃～肉質較不柴，金黃色的油脂看著也更有食慾！

這次的咖哩也是使用 #綠野農莊文昌雞，不過我個人覺得煮湯好像更好吃？下次來道雞湯料理😆

之前上班很常用電鍋煮一大鍋”飼料”(指全部食材放在一起，沒放感情單純混口飯吃的料理，還一次煮兩餐份量🤣)，那時買遍了賣場架上的雞肉，最喜歡的就是文昌雞，因為隨便煮都好吃～肉質較不柴，金黃色的油脂看著也更有食慾！

這次的咖哩也是使用 #綠野農莊文昌雞，不過我個人覺得煮湯好像更好吃？下次來道雞湯料理😆

🍛牛奶咖哩茄子雞

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之前上班很常用電鍋煮一大鍋”飼料”(指全部食材放在一起，沒放感情單純混口飯吃的料理，還一次煮兩餐份量🤣)，那時買遍了賣場架上的雞肉，最喜歡的就是文昌雞，因為隨便煮都好吃～肉質較不柴，金黃色的油脂看著也更有食慾！

這次的咖哩也是使用 #綠野農莊文昌雞，不過我個人覺得煮湯好像更好吃？下次來道雞湯料理😆

之前上班很常用電鍋煮一大鍋”飼料”(指全部食材放在一起，沒放感情單純混口飯吃的料理，還一次煮兩餐份量🤣)，那時買遍了賣場架上的雞肉，最喜歡的就是文昌雞，因為隨便煮都好吃～肉質較不柴，金黃色的油脂看著也更有食慾！

這次的咖哩也是使用 #綠野農莊文昌雞，不過我個人覺得煮湯好像更好吃？下次來道雞湯料理😆

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預備食材

大約1小時

2人份

文昌雞 1盒
茄子 2根
洋蔥 1根
紅蘿蔔 1小根
牛奶依個人喜好，豆漿也可
咖哩粉依個人喜好，咖哩塊也可
鹽適量
橄欖油適量
義大利香料點綴用可不放

料理步驟

大約1小時

1

食材種類跟比例都可以自行增減
2

文昌雞冷水下鍋汆燙去除血水跟雜質，水滾關火撈出雞肉後再用清水清洗
3

食材切成適當大小(蘿蔔比較慢熟可以切小塊一點)，下橄欖油將雞肉煎上色
4

放洋蔥跟紅蘿蔔炒一下
5

加入咖哩粉炒香後再加水中小火煮15-20分鐘，有鍋蓋請蓋
6

加入茄子，茄子煮到快熟即可加入牛奶，煮到滾就能熄火。盛盤後可撒上義大利香料裝點

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試做成品照

Inch aka 寸寸 @inch_2_54

發布於 2026年06月03日 04:10

#烘焙 #烹飪 #美食 #生活嗨！大家好，我是Inch是個再平凡不過的抱怨系女子🤫不專業料理分享，味道不保證，快速簡單是王道💓歡迎➕追蹤➕IG👉有更多烘焙料理及新品開箱，非常感謝💓🔸IG：@inch_2.54🔸Youtube：紀錄2.54

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鮮奶咖哩茄子雞

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