如果你去過印尼商店，或許曾看過一種外型有點像豆子的食物，表面裹著醬料。吃起來有一種相當特別的香氣（有人覺得是香味，也有人覺得味道比較強烈）。它叫做 環臭豆（Jengkol／Jering），主要分布於東南亞地區。

老實說，我不太確定台灣人會不會喜歡這種食物，因為它的味道確實很有特色。不過或許有人會喜歡，所以想和大家分享這道料理的做法。