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竹筴魚鴨肉醬
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竹筴魚鴨肉醬 的食譜成品照片

竹筴魚鴨肉醬

sumi
sumi @sumi_6827609

買了一整條生食條件竹筴魚可吃內臟卵.
與鴨胸肉一起做肉醬,不僅溫和重海味,更多提鮮.
海陸一起真好滋味啊~.

買了一整條生食條件竹筴魚可吃內臟卵.
與鴨胸肉一起做肉醬,不僅溫和重海味,更多提鮮.
海陸一起真好滋味啊~.

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竹筴魚鴨肉醬

sumi
sumi @sumi_6827609

買了一整條生食條件竹筴魚可吃內臟卵.
與鴨胸肉一起做肉醬,不僅溫和重海味,更多提鮮.
海陸一起真好滋味啊~.

買了一整條生食條件竹筴魚可吃內臟卵.
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海陸一起真好滋味啊~.

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預備食材

2人份
  • 竹筴魚內臟 1隻份
  • 竹筴魚卵 25g
  • 去皮去油鴨胸肉 108g
  • 蒜頭 1顆
  • 鹽 1/3小匙
  • 胡椒粉 少許
  • 昆布柴魚高湯 10cc
  • 燙過魚腥草葉 小2片
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料理步驟

  1. 1

    將竹筴魚內臟,竹筴魚卵,鴨胸肉及蒜頭一起用快鍋(壓力鍋)加壓隔水蒸五分鐘熄火待洩壓.

  2. 2

    取專用容器放入步驟1,鹽,胡椒粉,昆布柴魚高湯及魚腥草也一起手拿調理機打漿.

  3. 3

    倒入適當大小器皿,放冰箱靜置2個鐘頭即可.

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sumi
sumi @sumi_6827609
發布於 2026年06月23日 12:34

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竹筴魚 鴨肉 醬

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