Otak-Otak khas Palembang
Otak-Otak salah satu makanan khas Palembang yg sudah terkenal baik dalam negeri ataupun mancanegara. Terbuat dari ikan tenggiri giling dengan bahan tambahan seperti bawang merah dan santan kental yg bikin otak² makin harum. juga dengan tambahan sedikit Tepung Tapioka. Penggunaan tepung tapioka adalah untuk membuat adonan menyatu kental dan tekstur otak-otak nantinya kenyal. Di resep ini, saya gunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung sehingga hasil otak² kenyal, putih cantik sesuai yg diinginkan.
Sumber Resep : mbak @beekitchen89
#KreasiKaMI_Tapioka
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Lampung
Otak-Otak khas Palembang
Otak-Otak salah satu makanan khas Palembang yg sudah terkenal baik dalam negeri ataupun mancanegara. Terbuat dari ikan tenggiri giling dengan bahan tambahan seperti bawang merah dan santan kental yg bikin otak² makin harum. juga dengan tambahan sedikit Tepung Tapioka. Penggunaan tepung tapioka adalah untuk membuat adonan menyatu kental dan tekstur otak-otak nantinya kenyal. Di resep ini, saya gunakan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung sehingga hasil otak² kenyal, putih cantik sesuai yg diinginkan.
Sumber Resep : mbak @beekitchen89
#KreasiKaMI_Tapioka
#CookpadCommunity_Palembang
#CookpadCommunity_Lampung
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan Bahan
- 2
Siapkan bowl, masukkan ikan tenggiri giling, bawang merah, putih telur, Santan Kental, garam dan kaldu jamur aduk rata.
- 3
Lalu masukkan Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung aduk rata
- 4
Siapkan 1 lbr daun pisang, beri 1 sdm adonan otak2 lalu gulung seperti video. Staples ujungnya dan gunting sisa daun agar lebih rapi. Lakukan berulang hingga adonan habis.
- 5
Panggang di atas teflon dengan api kecil sambil di balik. Jika sudah menggembung, tandanya sudah matang. Siap di angkat
Lampiran Resep
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar