將杏鮑菇洗淨，以刀子在菇身劃細刀紋，不切斷，等等我們可以透過刀紋輕鬆撕出細長條的杏鮑菇。

將切好的杏鮑菇放入容器內，送入電鍋，外鍋加一杯水，蓋上鍋蓋，進行蒸煮動作，待開關跳起來之後放涼才來進行調味。

準備好調味料我們開始調味吧！

先將杏鮑菇撕成條狀，因為剛才有切刀紋的關係，所以非常容易撕開。

青蔥洗淨切斷切細絲；蒜頭去膜拍裂切成蒜末；香菜洗淨切小段；紅辣椒切去蒂頭後剔除種子切細絲，將辛香料放入料理碗內。

淋上醬油及醬油膏。

淋上烏醋，烏醋在這裡調味很有價值噢，大大的提升了整體的香氣。

接下來撒上小磨坊十三香辣粉，十三香辣粉可以將杏鮑菇的風味調出更鮮明。

撒上白芝麻，將所有食材拌勻就完成囉。

開動嘍！